Кто бы мог подумать, что маленькие медитативные улитки станут главной темой обсуждений и исследований, которая заставит мир задуматься над своим пищевым рационом и косметическими средствами? Сегодня улиточное мясо стало не просто экзотическим дополнением к блюдам, а признаком здорового питания. Улитка – это настоящий кладезь витаминов, а их мясо – идеальный источник белка с низкой калорийностью, полностью усваиваемый организмом. А теперь украинские Карпаты и Закарпатье вносят свой вклад в мировую гастрономию, открывая двери в свои улиточные фермы для гостей со всего мира.
Закарпатская улитковая ферма
- Локация: село Нижний Поселок, Хустский район,ул. Центральная, 82.
- График работы: ежедневно с 11:00 до 18:00.
- Контакты: +380680913922 или 0979106993.
Среди заповедных пейзажей Закарпатья уютно расположилась первая в своем роде – Закарпатская улитковая ферма. Открыв свою дверь в 2017 году, она мгновенно стала ярким символом синергии между природой и гастрономией. Здесь, в Хустском районе, селе Нижнее Поселок, на фоне гор и зеленых полонин, расцвела уникальная идея: выращивать улиток, чтобы каждый мог насладиться их непревзойденным вкусом и открыть для себя мир экзотических деликатесов.
Идея собственного улиточного бизнеса возникла после дегустации мяса улиток директором фермы, Михаилом Демьяном. После прохождения специальных курсов в Европе он вместе с партнерами открыл первую улиточную ферму в Закарпатье. Здесь ежедневно проводят экскурсии-дегустации, во время которых гостям рассказывают об улитках и особенностях их разведения. На ферме подают улиток приготовленных по авторским и европейским рецептам. Вблизи фермы находится колыба, где проводят посиделки с национальными костюмами и музыкой. На ферме также есть гостиница, где можно остановиться на ночь.
И, конечно, главное в этом путешествии к ферме – дегустация. Здесь у вас будет неповторимый шанс попробовать улиток в трех вариантах:
- Улитки «по-бургундски», удивят необычным вкусом с добавлением томатов и чеснока;
- Улитки «шафрано», запомнятся ароматным шафраном и другими травами;
- Улитки «по-закарпатски», понравятся самому капризному гурману и ресторанному критику, ведь подаются с Селиским сыром.
И если вы еще не совсем решили, стоит ли вам отправляться в это кулинарное путешествие, то пусть вас убедит возможность отведать самую дорогую икру на свете, пиццу с улитковым мясом, тертым сыром и томатами или просто получить массу приятных впечатлений в потрясающем карпатском пейзаже.
Итак, ждем вас на Закарпатской улиточной ферме, где каждый уголок создан для вашего удовольствия и открытия новых вкусовых горизонтов.
Ферма «Mons Snail»
- Локация: высокогорный поселок Делятин Надворнянского района, урочище Площадь.
- График работы: ежедневно с 9:00 до 18:00.
- Контакты: 050 241 4113, monssnail@gmail.com.
На высокогорной части ассоциируемого с звероводством Прикарпатья нашла свой дом ферма «Mons Snail». Она стала реализацией мечты супругов Владимира и Анны Струц, с решимостью и энтузиазмом создавших этот необычный проект.
Сначала идея разведения улиток казалась смелой и даже экстремальной. После изучения разных вариантов они решились на улиточное хозяйство, стремясь создать качественный и безопасный продукт.
Пройдя курсы по обучению и подготовке помещений Владимир и Анна начали свой бизнес. Из-за сложностей и рисков, сопровождающих карантинные ограничения, их уверенность только возросла. Усилиями всей семьи удалось предотвратить негативные последствия и развить ферму до стадии, когда она стала принимать первых гостей.
Ферма Mons Snail создана для того, чтобы вас порадовать и удивить. Вы сможете насладиться широким ассортиментом улиточных деликатесов, таких как:
- Улитка маринованная в двух соусах: с розмарином и перчиком в масле и соевом соусе. Баночки 200 мл – по 150 грн.
- Улитка фаршированная 3 вида: классический (сливочное масло, петрушка, чеснок, базилик); с перцем чили и копченой паприкой; пряный (сливочное масло, розмарин, лимон). Упаковка: 12 штук в тарелочке – по 150 грн.
- Нежное пате из печени улитки: объемом 200 мл – 150 грн.
- Штрудель со шпинатом, грибами и мясом улитка – 1 шт – 195 грн.
- Киш (открытый пирог) со сливками, брынзой, мясом улитки, вялеными томатами – 1 шт – 195 грн.
Кроме того, ферма предлагает вам увлекательные экскурсии, мастер-классы и разнообразные развлечения для всей семьи.
Приглашаем вас на увлекательное путешествие на ферму «Mons Snail», где вы сможете почувствовать прикосновение природы и насладиться настоящим гастрономическим опытом!
Уютный ночлег в отеле «КОРУНА» для гастротуристов
Если вы хотите посетить улиточные фермы и заняться гастротуризмом в Карпатах, то вам стоит найти уютное убежище для ночевки в сердце этого уникального региона. Отель «КОРУНА» в селе Татаров – это идеальный выбор. Расположенный вблизи лучших ферм с улитками и других гастрономических достопримечательностей Карпат, наш отель предлагает комфортные условия для отдыха после насыщенного дня.
Гостиница находится по адресу: Украина, Ивано-Франковская область, Яремчанский район, с. Татаров, ул. Пиговская, 55. Для бронирования номеров или получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь по следующим контактным данным:
- Электронная почта: koruna.booking@gmail.com
- Телефон рецепции: 067 792-5798
Выбирая гостиницу «КОРУНА», вы получите возможность не только насладиться уютом и изысканностью нашего заведения, но и изучить все кулинарные вкусности, которые предлагают Карпаты. Сделайте ваш отдых в Карпатах незабываемым, выбирая гостиницу «КОРУНА».
